Nuevo encuentro con la UNLu de seguridad y calidad alimenticia

La ciudad Escrito por  Martes, 13 Junio 2017 09:57 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente 0
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Una delegación comunal estuvo en la casa de estudios para seguir capacitándose en materia de calidad alimenticia. La vinculación había comenzado con la compra de un yogurt probiótico que se desarrolla en Luján. Es parte de un programa más amplio enfocado hacia los niños de la ciudad.

Una nueva capacitación en términos de seguridad y calidad alimenticia se concretó en la Universidad Nacional de Luján en el ámbito de la Planta Piloto de la mencionada casa de estudios. La actividad encarada por la Secretaría de Desarrollo Social concretó una nueva tanda de formación en torno a los beneficios de la implementación del producto que la Municipalidad adquiere a la mencionada universidad y que tiempo atrás fuera presentado y es conocido como “Yogurito”. Para Jorgelina Silva,“su compra fue un acierto y un aporte excelente en calidad alimenticia y sanitaria”. La iniciativa surgió el año pasado “partiendo desde las actividades abiertas por la Comisión de Vinculación Técnica que generó el rector Arizzio y nuestro intendente Juani Ustarroz” comentó la secretaria de Desarrollo Social quien recordó que “fue así que decidimos comprar para nuestros comedores, espacios de primera infancia y espacios de alimentación de nuestros niños el producto que la UNLu realiza y se conoce como “Yogurito” y que en esta época del año es fundamental, es un alimento que nos da muchos beneficios”, destacó la funcionaria. Recodemos que el “Yogurito” se trata de un yogurt probiótico que producen los investigadores en la Planta Piloto de la Universidad Nacional de Luján y que tiene amplios beneficios sanitarios y alimenticios y que se da en dosis dos veces por semana. Es un avance científico que viene a aportar a las actividades que desde la Comuna se realizan en pos de la primera infancia, como lo son los EPISs, el centro de rehabilitación que está pronto a inaugurarse en el José Hernández o el Programa Mil Días que se despliega desde Desarrollo Social y Salud.

Características

Tiempo atrás el rector de la UNLu explicó que “el probiótico fue desarrollado con el CONICET de Tucumán que nos proveen ese probiótico y nosotros lo formulamos como un yogurt. No es un yogurt común como los que se pueden comprar en cualquier lado, ni se puede consumir cuánto uno quiere. Sino que debe ser suministrado en dosis concretas y su distribución debe ser a través de medios controlados. Por eso con Desarrollo Social acordamos proveer el yogurt para ser entregado en los Espacios de Primera Infancia ya que tendrá una relevante repercusión en los chicos en materia de salud”. Fue así que una vez más la mencionada cartera social viajó a las instalaciones y continuó capacitándose, adquiriendo más saberes que acompañan la sólida implementación del yogurito donde en estos días fríos tiene mayor valía dado que es un producto con características inmunológicas únicas en la región. “Se trata de un producto que entendemos tiene calidad alimenticia, sanitaria y que aporta en la realidad de nuestra primera infancia. En este caso, además, con la nueva capacitación realizada en la Universidad para nuestros trabajadores. Queda claro que seguimos apostando a dar lo mejor a nuestros vecinos en todos los sentidos y, en especial, a los más pequeños que son nuestro futuro”, explicó el intendente Juan Ignacio Ustarroz. En la UNLu las actividades fueron encabezadas, tanto en lo técnico como en lo teórico, por el ingeniero Fabián Marchesotti y todo su equipo que tiene además de diversos proyectos científicos investigativos la dirección de la Planta Piloto.

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