Muy novedosas y simples de elaborar. Son nutritivas y saludables. La mostaza le aporta un sabor especial.
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
203 huevos
1 cucharada generosa de mostaza
1 diente de ajo picado
1 taza de pan rallado
1 taza de avena tradicional
3 cucharadas de semillas (sésamo/chia)
1/2 cucharadita de comino en polvo (o a gusto)
Sal (a gusto)
Pimienta negra molida (a gusto)
Extras
4 panes de hamburguesa
1 tomate cortado en rodajas.
1 palta cortada en láminas.
Lechuga fresca
4 cucharadas de mostaza
Preparación
Mixear o licuar los garbanzos.
Sumar la mostaza, el huevo, el ajo, el comino, la sal, la pimienta. Volver a procesar hasta lograr una pasta lisa.
Sumar la avena para secar la preparación. Mezclar.
Formar los medallones con las manos húmedas.
Pasarlas por el pan rallado mezclado con semillas. Reservar en la heladera por 20 minutos. Este es el secreto para que no se desarmen al cocinarlas.
Para cocinarlas, se las puede freír o cocinar en una sartén con un poco de aceite.
También se las puede hornear. Armar el sándwich untando el pan con mostaza, colocando el medallón y completar con las verduras.
