Primer lunes de enero, nuevo año, nuevas ganas de compartir y de hacer siempre recetas variadas.
Hoy 5 anticipo de Reyes Magos, si no hicimos una rosca probemos con esta rica tarta en la plileta o con un rico refesco.
Ingredientes
Masa
2 tazas de harina leudante
100 g de manteca a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 huevo
4 cucharadas de leche
Esencia de vainilla
Relleno
450 g de dulce de leche repostero
250 g de coco rallado
200 g de azúcar
3 huevos grandes o 4 medianos
Preparación
Masa
Precalentar el horno a 180º C.
Batir la manteca con el azúcar hasta que doble su volumen, agregar el huevo e incorporar la esencia de vainilla, agregar la harina alternando con la leche, hasta que consigamos una masa homogénea.
Llevar a la heladera un mínimo de 1 hora.
Estirar la masa y cubrir un molde desmontable de tarta y llevar al horno 15 minutos a temperatura media, hay que precocinar la masa.
Relleno
Mezclar el coco, el azúcar y los huevos.
Al quitar la masa del horno, rellenar con el dulce de leche, y cubrir, con la mezcla del coco, llevar nuevamente al horno a temperatura media, estará lista cuando el coco esté dorado.
