Hoy hacemos un postre para que los celiacos que vengan de visita compartan algo rico. No olvidar los cuidados de todos los elementos muy bien lavados, secos y no compartan elementos con TACC
Arrollado de nuez
Ingredientes para 1
100 g nueces molidas
100 g azúcar común
5 huevos separados
Relleno
250 g crema batida a medio punto
2 cucharas de café soluble
60 g de azúcar común
Preparación
Precalentar el horno a 180 C.
El tamaño de la placa debe ser de 20 x 18 aprox., ni muy grande ni muy chica.
Enmantecar la placa, colocar un papel manteca encima y volver a enmantecar y enharinarlo con almidón.
Batir el azúcar con las yemas luego agregar las nueces molidas y por último las claras a nieve.
Volcar suavemente la preparación sobre papel manteca enmantecado y cocinar por 15 minutos.
Humedecer un repasador liso de algodón, espolvorear con azúcar, volcar sobre el repasador la masa ya cocida, retirar el papel manteca y enrollar.
Desenrollar con cuidado una vez frío, rellenar usando 2/3 de la mezcla, y volver a enrollar con cuidado (sin el repasador). Colocar en una fuente, y cubrir con el resto del relleno reservado.
Para el relleno
Batir la crema con el café soluble y el azúcar a medio punto.
Guardar en heladera hasta el momento de usar.
Budín de Frutas Secas
Un budín para compartir con el resto de los amigos
Ingredientes
200 g de manteca
200 g de azúcar,
3 huevos
360 g de harina leudante
¼ taza de leche líquida o armada de leche en polvo
1 taza de frutas secas
Preparación
Batir la manteca en un bol junto con el azúcar.
Agregar los huevos de a uno, batiendo cada vez. Incorporar la harina leudante alternando con la leche. Por ultimo añadir la fruta seca ya picada y pasada por harina a la preparación.
Enmantecar y enharinar el molde de budín inglés.
Cocinar hasta que esté listo (pinchar con un cuchillo o palito el budín y este debe salir limpio).
