El 7 de setiembre se festeja la Independencia de la hermana República Federativa de Brasil y como sabemos es tan grande su territorio y tan amplia la diversidad de comidas, que no es fácil elegir alguna zona, por ello vamos a hacer unos postres que son muy difundidos en su territorio, muy apetitosos y rápidos de hacer.
Brigadeiro
Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 una cucharadita de manteca
3 cucharaditas de cacao en polvo
Preparación
Mezclar la leche condensada, con la manteca y el cacao en una cazuela.
Cocer a fuego medio y remover bastante hasta que la mezcla se espese.
Dejar la mezcla templar y formar pequeñas bolitas, después de lubricar la mano con manteca.
Correr las bolitas sobre chocolate granulado.
Quindins
Ingredientes
3/4 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado
1 cucharada de manteca
5 yemas de huevos
1 clara de huevo batida
Preparación
Precalentar el horno a 150 C.
En un recipiente grande mezclar el azúcar, el coco y la manteca, añadir la yema de huevos una por una y mezclando bien.
Añadir la clara del huevo.
Formar 12 bolas y distribuir la mezcla entre ellos
Añadir agua hirviendo a una bandeja de horno para formar un baño-maría.
Colocar las bolas en el plato y cocer hasta se doren (durante 30 o 40 minutos)
Mousse de bananas tropical
Ingredientes
6 bananas maduras
6 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de ron
250 g de crema de leche
Lengüitas de gato u obleas
Preparación
Pelar las bananas y quitarles cuidadosamente los hilos. Licuar o pasar por cedazo, agregar el azúcar, la canela y el ron.
Batir la crema en chantilly, incorporar suavemente a la crema de bananas; servir la mousse en copas, con lengüitas de gato u obleas.
